新闻动态

亏损5000亿,餐饮行业惨败,路在何方?

来源:互联网作者:佚名 日期:2020-03-16

最近受疫情的因素,不但给大家带来了创伤和焦虑,更给各行各业带来了冲击。尤其是最关乎民生的食品行业受到的冲击最大。

受到影响后,在2月3日开盘日,就看到了食品板块的股价一路下滑,有的食品企业甚至跌停状态,在大部分食品企业受到冲击的时候,却有一只股票鹤立鸡群,居然实现了股票增长,成为了食品企业中的一匹黑马,他就是三全食品,而他所经营的速冻食品也成为春节期间受到热捧的食物。

因为受到疫情的影响,在春节前,各地方政府都纷纷实行封城手段,而储备食物就成为了所有百姓关心的问题了,尤其是在最简单的方便面和速冻食品上成为了所有人追捧的宠儿,在很多线下的超市、商场等各路渠道的方便食品统统被抢光,成为每个家庭囤货需求。

在许多速冻食品受到疯狂追捧后,2月2日三全食品召开电话交流会表示,公司正在积极组织物流运力,并且恢复生产确保市场的需求。也表示公司已经提前比历史同期增加了储备,确保各地方市场的积极供应。

而作为方便面领头的港股上市企业统一企业中国表示,由于目前疫情的问题,我们跟各地方实时沟通,早日恢复生产,而后积极调配内部资源支援政府抗疫前线,保证市场供应。

这也看出来受到疫情影响后,方便食品和速冻食品迅速受到热捧,而由于疫情爆发,给礼品行业则带来了不小的影响,减少外出,不走亲访友,礼品行业的销售迅速下滑,尤其是白酒、礼盒消费、调味品等,都带来了不小的影响,但是对于方便食品领域,因为需要短期内的囤货需求,比如很多速冻食品、休闲食品、方便食品、醋类、面向C端的复合调味品等,大幅度增长。

而且考虑到在疫情期间,家庭内部就餐频率提高,比如水饺面点类的家庭备餐作用明显,速冻食品的需求量大幅度增长,而根据市场统计,很多地方的速冻食品和面点甚至都出现了缺货情况,经销商和超市库存消化较快。

相对于餐饮行业来说,食品行业的需求增加,而餐饮行业则是一片惨败,尤其是以几大连锁餐饮店,每暂停一天营业都是一笔不小的损失,尤其是还有不上市的企业,比如西贝,西贝的董事长都要高喊求国家来托底了,因为每天的损失都是巨大的。

现在的餐饮业老板都是心里在滴血,在疫情的阴影下,借钱成为了很多餐饮企业老板的口头禅,因为每一天的亏损都让他们心里难过。

根据去年国家统计局的数据表示,2019年全国餐饮行业收入达到了4.67万亿元,而其中15.5%的收入却来自春节,而如果按照去年的春节计算,自1月21日,各大连锁餐厅纷纷收到客户取消年夜饭的预定,但是面对疫情当前,只能全额给对方退款。

而这短短的一个春节不开门营业,整个行业损失将达到5000亿元,原计划中的春节档全部泡汤了,而且还堆积了无法消化的大量库存的食物,这也是最让各位餐饮老板最难的事情,因为疫情的恐慌下,饭店关门,外卖订单都寥寥无几,一天的销售聊胜于无,连保本都算不到,根本就差远了。

更严峻的考验来临了,全国上下所有的餐厅饭店纷纷关闭,营业收入几乎为零,但是房租、人工、材料的固定成本还是支出依然如常,而且因为春节档的原因,已经付出了大量的工资和食材准备,这让一向依赖于现金流的餐饮业陷入了困境。

西贝董事长贾国龙也高喊,如果在按照现在阶段持续下去,企业可能活不过三个月了。而往年春节的时候,西贝的营业额大约有7-8亿元左右,今年几乎为零。

今年的春节是餐饮行业面临的最残酷的考验的时刻,可能会让许许多多的小型企业纷纷陷入倒闭潮,而大企业如果找不到出路,也可能要面临困境,所以餐饮老板们纷纷在想办法给自己的企业寻找一条活路。

虽然方便食品、速冻食品的追捧期来临,但是如果品种单一,可能未来也会出现新的问题,而餐饮企业的窘境也会成为他们的未来。

如何在困境中寻找到一条新的出路,成为了所有老板们都要面临的考验,生死或许只在一线了。

0

首页
电话
短信
联系