新闻动态

小龙虾之约可以安排了 多家餐馆推出小龙虾优惠活动

来源:互联网作者:佚名 日期:2020-04-13

下班后,是什么能引诱一位姑娘,穿着睡衣,飞奔下楼。又是什么,让街头巷尾传来阵阵欢笑。

记者走访多家餐馆发现,现在虾不仅肥美,而且还有很多优惠活动。所以,爱吃虾的朋友,你的小龙虾之约可以安排了。

4月10日晚,在三五蚝友(香樟路店),小龙虾已经开始“爬”上食客们的餐桌。一盆香喷喷的口味虾上桌,食客们赶紧戴上手套,扑鼻而来的香味,让久宅家中的人百感交集:“总算吃到今年的第一顿虾了!”

今年,不少行业受到疫情影响,小龙虾还会如约上桌吗?上桌的话,会不会涨价呢?记者采访了小龙虾养殖户、商家,得到答案:小龙虾已经开始上桌,价格不用担心。

在4月吃到小龙虾,已经不算早了。三五蚝友的老板廖先生告诉记者,3月20日起,店里就开始出售小龙虾,那个时候小龙虾已经开始肥起来了,肉质鲜美可口。目前,店里每天可以卖出30至40斤小龙虾,价格大约为45元一斤,搞促销买三斤还送一斤。随着天气变热,小龙虾生意还会越来越好,“天气热了,量会越来越大,保守估计,一天能卖200斤左右。”廖先生说。

不少消费者好奇,今年湖北受疫情影响较大,湖南的龙虾市场,有湖北虾的身影吗?廖先生表示,店里的小龙虾主要是从岳阳、益阳、常德进货,很少去湖北进货。

大虾驾到外卖负责人告诉记者,大虾驾到已经推出小龙虾菜品,小龙虾主要从湖南本地、江西等地进货。

对于不少消费者而言,今年的第一顿小龙虾,吃的是外卖。今年受疫情影响,餐饮门店堂食销售降低,但外卖生意同比增长,在疫情还没彻底结束的当下,小龙虾也不例外。记者从美团方面了解到,今年3月小龙虾外卖交易额创了历年来同期销量的新高。

3月以来,长沙疫情“封印”餐饮需求迎来报复性消费,其中,小龙虾品类增长迅速。随着4月到来,天气回暖,小龙虾外卖订单量单周增长幅度约200%,平均客单价达到128元。以大虾驾到为例,4月销量相比3月增长230%,4月通过小龙虾外卖新客数超过1000人。美团数据显示,4月5日,长沙小龙虾一天就卖出过万份。从单日时间来看,小龙虾最红火的销售时间位于晚上11点到12点之间。

4月10日上午11点左右,记者来到长沙马王堆海鲜市场。记者找到一家小龙虾销售店,店长钟老板正在清点泡沫盒里的小龙虾,这是一批来自长沙望城、岳阳湘阴的新货。

钟老板告诉记者,店铺3月底就已经开始营业,大部分货是卖给餐馆。“餐饮业目前没有完全恢复,餐馆进货也进得比较少,一般是五六十斤左右。”

钟老板做龙虾生意好几年了,她告诉记者,今年的价格总体比去年有所降低,但当下的价格处于当季较高的阶段,到了5月吃虾的高峰季节,价格会有所下降。此外,“每天价格都会有轻微的变动,比如适合做卤虾的中青虾今天20元一斤,昨天就只要17元一斤。”价格的变动跟供货商售货价格变动挂钩。

记者跟钟老板聊了不一会,已有两三个人过来询问价格,一位钟老板的老客户买了100元的大青虾。虽然现在小龙虾市场并未完全恢复,销量打了不少折扣。但当谈及对今年的小龙虾市场是否有信心的时候,钟老板笑着说:“怎么会没信心,肯定有信心呀。”她相信等到5月份,各家夜宵将会慢慢恢复,饭店生意好,小龙虾的生意也就变好了。

3月的一个凌晨,在南县青树嘴镇白鹤堂村,养殖户李菊红带着女儿在自家的200亩水田起虾苗。李菊红身穿防水裤,戴着探照灯,牵引着小船在水田里寻找“地笼网”,一晚上的时间,母女俩大概起出150多斤的虾苗。

对小龙虾养殖户而言,3月初就已经到了“收获”的季节。3月初开始,小龙虾虾苗开始交易。南县的新鲜虾苗是定向销售给回购商,供应外地龙虾养殖市场。凌晨4点,虾农们就骑着电动三轮车,把刚起出来的新鲜虾苗供给签约公司,按照目前的市场价虾苗7元、成品虾15至20元每斤的价格交易。南县共有6万多户虾农,每天能提供数万斤优质虾苗供应外地养殖市场。

唐军方是南县的小龙虾养殖大户,他拥有2800多亩小龙虾养殖地,每亩能产小龙虾200至300斤。唐军方告诉记者,成品虾大约在4月10日前后上市,四月中旬是大批量上市的季节。今年产量和去年差不多,但价格整体偏低,“价格不稳定,成品虾刚上市时卖到了32元每斤,后来又跌到14元每斤,又回升到27元每斤,最近三天又跌到15元每斤。”

唐军方认为,南县小龙虾价格中途出现起伏,和湖北小龙虾市场开放时间一致,湖北小龙虾的价格肯定会影响到湖南的收购价。“我们希望湖北的虾也卖得好一点,大家都不要遭遇跌价。”

虽然遭遇价格下跌,唐军方还没开始赚钱,但他依然充满信心,“说实话,就算小龙虾跌到8元每斤,我还是有钱赚。”唐军方已经养殖小龙虾12年,大风大浪都见过,今年的形势比往年都严峻,而小龙虾养殖又是高风险行业。但在唐军方看来,小龙虾行业的最大风险是遇到小龙虾发病,对虾农而言,那是比疫情影响下小龙虾跌价更致命的打击。

南县小龙虾养殖协会会长陈明亮告诉记者,南县的小龙虾销往全国,湖南也是重要市场。今年受疫情影响,人们对小龙虾的消费有所减少,加上餐饮业刚刚才迎来开业复苏,这种“冷清”影响了小龙虾的收购价格。但他相信,随着餐饮业逐渐复苏,小龙虾迎来收购高峰,虾农还是有钱可赚。

3月31日,湖北省潜江市副市长王绪军在直播中为湖北小龙虾“代言”。他表示,今年的小龙虾品质丝毫不减,仍是头小尾大、爪粗壳亮、鳃丝洁白、肉质Q弹。今年,湖北潜江依托小龙虾交易中心加强线上线下销售,安排专车专人到田间地头收购小龙虾,再通过互联网平台销往全国各地。疫情冲击了小龙虾产业,但也给小龙虾销售提供了新的思路:发展线上渠道。

4月10日晚上7点,在拼多多洪湖清水生鲜官方旗舰店,正在进行一场小龙虾的直播。在店铺里,各种小龙虾产品让人直流口水。该店的电商负责人欧阳文汉告诉记者,今年的小龙虾已经陆续上市,四月中下旬、五六月都是小龙虾销售的旺季。湖北的小龙虾大多供应到四川以及沿海一带,供往湖南的比例小于5%。今年,湖北小龙虾的收购价整体偏低,以5至7钱的小龙虾为例,去年能卖到20多元每斤,今年只能卖到16元每斤。

虽然线下销售情况不乐观,但线上销售量却比去年有所增长。欧阳文汉告诉记者,以拼多多平台为例,目前日均销售量能达到3000至5000单,“我对这个销售量还是很满意的,遇到疫情这种情况,电商平台帮我们有效止损。”

小龙虾的上新还在继续,更大、更美味的虾还在后头,欧阳文汉和湖南养殖户一样有信心。“今年既是挑战,也是机遇。小龙虾一直是传统的水产行业,一直以线下的大批量收购为主要销售方式。今年,通过政府和电商平台的扶持,我们在电商销售方面也上了一课,未来也会将电商销售作为重要的发展方向。”

0

首页
电话
短信
联系